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九集完小后勤管理“五员制”职责

文章来源: 发布时间:2018年09月28日 点击数: 字体:

九集完小后勤管理“五员制”职责

技能炊事员职责

1、合理选择食品。因在制宜,就地取材。

2科学搭配食品。荤素搭配,主副兼备。

3烹调加工适当。色、香、味俱全,品种多样化。

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卫生监督员职责

1、全方位对食堂卫生进行监督。

2、宣传卫生知识,对食堂卫生进行指导、建议。

3、监督食品进出质量是否符合国家规定标准。

营养指导员职责

1、根据所需营养制定一周学生食谱并公示。

2、指导炊事人员加工业务技能。

3、宣传学生营养基本知识。

质量评判员职责

1、每月至少三次和学生共餐,对学生饭菜质量进行评估。

2、与学生面对面进行交谈,征求服务质量方面的建议。

3、找出问题及时督促食堂进行整改。

价格监督员职责

1、掌握本地区域价格动态,对食堂饭菜价格进行指导。

2、随时更正和督促食堂的饭菜价格的合理执行情况。

3、对食堂的成本核算进行监督公示。

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